6 DE ABRIL DE 1993, O DIA QUE O SOCOL SAI DA CASA DOS DESCENDENTES DE ITALIANOS E VAI PARA A MESA DOS CAPIXABAS.

 Estas fotografias foram feitas no dia 6 de abril de 1993 e mostram a produção
do SOCOL. Uma tradição das famílias italianas que vieram para o Espírito Santo.

O SOCOL era feito para o aproveitamento integral da carne do porco. Ficava
curtindo e ia sendo consumido pela família.

 Em Venda Nova do Imigrante, onde foram feitas as fotografias, na casa da
família Caliman Lorenção, Máximo e Cacilda, até hoje é costume a produção
do socol.

 Um trabalho que requer um tempero especial e podemos dizer...

 ... uma obra de arte que vai passando por gerações...

 Assim tem sido e cremos que assim será para sempre.... preservar a memória
e a manter as tradições vivas.

É preciso dizer que os registros fotográficos foram feitos no dia que o Jornal
do Campo foi fazer uma reportagem sobre o SOCOL. Na foto Patrícia Mosé,
repórter; Paulo Cordeiro, cinegrafista; Walace, motorista; e, Chico Calente,
auxiliar de cinegrafista. Como fotografo eu não apareço.

Tenho que render uma homenagem a Cacilda Caliman Lorenção que foi a

entrevistada da reportagem conduzida por Patrícia Mosé. Deixando a 

modéstia de lado, afirmo que neste dia o SOCOL deixou de ser uma tradição

de produção de alimento da família de origem italiana, para ser um produto

que fundamenta o AGROTURISMO capixaba. Devemos isto a Cacilda e a

Máximo, eles que foram os responsáveis pela saída do SOCOL da casa do

descendente italiano, para estar na mesa das pessoas que possuem bom

gosto e dá valor a produtos típicos.

Me lembro que no domingo da exibição do Jornal do Campo, eu e minha

esposa Eliane, saímos cedinho de Vitória e na sala da família Caliman 

Lorenção assistimos junto o programa. Como era costume do Jornal do Campo,

cujo slogan era : AQUI FALA QUEM FAZ, dávamos aos telespectadores o

endereço e o telefone de onde foi feita a reportagem.

Logo que a reportagem terminou o telefone tocou direto.

Logo em seguida, questão de duas horas, muitos carros foram chegando para

conhecer o Socol e as pessoas que o faziam.

O AGROTURISMO completou neste ano 20 anos e o aparecimento do SOCOL

como fonte de renda e seu pilar, vai completar 20 anos em abril de 2013.