O tomate é um produto que não pode faltar no cardápio, sendo consumido principalmente em saladas,receitas de tortas, molhos e até mesmo em sucos. Por isso, para quem não deixa de consumir éimportante ficar atento em relação ao preço do fruto. De 01 a 27 deste mês, o preço do tomate tevequeda 59,57%, se comparado com o mesmo período de 2011. Em 2011, o preço médio do tomatelonga vida durante o mês de dezembro foi cotado a R$ 1,41 enquanto em 2012 a R$ 0,84. O motivode todas as mudanças em relação ao fruto é relacionado diretamente à lei da procura e oferta.
Segundo o Setor de Estatística da Ceasa/ES, de janeiro até o dia 27 de dezembro, a comercializaçãosomou 44.177.069 quilos, sendo que somente neste mês já foram vendidos 3.929.633 quilos detomate, o que gerou uma movimentação financeira de R$ 3.555.170,76. Em dezembro de 2011 foram3.513.763 quilos de tomate e a movimentação financeira foi de R$ 5. 086.943,62.
“A produção da região alta está terminando e agora é a região fria que está plantando, por isso, aqueda no preço. O tomate não suporta temperaturas baixas e o valor negociado durante esse períodoé alto, devido à queda na produção. Contudo, com a chegada do calor, acontece o contrário: a ofertaaumenta e o preço cai. Lembrando que as outras regiões produtoras do País também contribuem nasmudanças do preço”, explica o gerente das Unidades Técnicas Regionais da Ceasa/ES, Marcos AntônioCossetti Magnago.
Produtores
Dentre os principais municípios produtores no Espírito Santo, Santa Teresa lidera com 7.088.337 quilos(16,05%) já comercializados na Ceasa/ES, seguido de Domingos Martins com 6.389.100 quilos(14,46%), Afonso Cláudio com 5.851.171 quilos (13,24 %), Santa Maria de Jetibá com 4.842.365quilos (10,96%) e Alfredo Chaves com 4.555.076 quilos (10,31%). Outros que também se destacamno mercado são Venda Nova do Imigrante, Laranja da Terra, Castelo, Itarana e Santa Leopoldina,todos com mais de uma tonelada já vendida na Ceasa/ES.
Relembre outros fatores que contribuíram para as variações do preço do tomate em 2012:http://www.ceasa.es.gov.br/?p=1845
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