Em Guaçuí - Curso para melhoria da qualidade do leite na próxima terça (16) e quarta-feira (17)

A capacitação teórica e prática será realizada no sítio Paraíso, às margens da BR 482, para pecuaristas locais

Texto: Superintendência de Imprensa Oficial/ Ana Paula Fassarella
Foto: Divulgação

Aprender novas práticas de ordenha e, assim, melhorar a qualidade do leite. Essa á a proposta do curso que será oferecido a aproximadamente 20 pecuaristas do Sitio Paraíso, da Associação São Luiz e da Associação Agropecuária dos Familiares Rurais Santa Cruz, em Guaçuí. O treinamento, que será realizado na próxima terça (16) e quarta-feira (17), é iniciativa da Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento Alimentar em parceria com o escritório local do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e a Cooperativa de Laticínios de Guaçuí (Colagua).

O curso será ministrado por zootecnista do Incaper, no Sitio Paraíso (tanque de resfriamento de leite n° 7), que fica às margens da BR 482, próximo ao trevo de acesso a Guaçuí, no quilômetro 78. A capacitação terá duração total de oito horas/aulas, com apresentações expositivas e atividades práticas em campo. Serão abordados o passo a passo da rotina de ordenha higiênica; a importância do uso de boas práticas de manipulação nos processos de ordenha e estocagem; orientações a respeito das mudanças tecnológicas e legais dos processos produtivos; e o desenvolvimento sustentável da agricultura familiar.

“Essa capacitação já foi realizada em julho no distrito de São Pedro de Rates, para cerca de 20 pecuaristas da região. O objetivo é atender, com as informações repassadas neste curso, todos os produtores de leite do município, por isso o treinamento vai continuar a ocorrer, em locais diferentes. Essa qualificação técnica é imprescindível, pois a ordenha é um dos momentos cruciais para a qualidade do leite e seus derivados. Daí a necessidade de atualizar os conhecimentos para a melhoria do produto”, destaca o secretário municipal de Agricultura, Wendel Amaral.

Confira a programação do curso!

16 de setembro (terça-feira)
- 12h às 12h20 – Abertura e entrega de material
- 12h20 às 14h30 – Instrução normativa nº 51 e nº 62
                             – Fontes de contaminação do leite
- 14h30 às 14h45 – Lanche
- 14h45 às 16h – Refrigeração do leite
                         – Mastite

17 de setembro (quarta-feira)
- 12h às 12h30 – Deslocamento para aula prática
- 12h30 às 14h30 – Atividade prática no curral: teste da caneca, teste da raquete CMT, uso de desinfetantes, uso de antibióticos intramamários
- 14h30 às 14h45 – Lanche
- 14h45 às 15h40 – Atividade prática no tanque de resfriamento
- 15h40 às 16h – Encerramento


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