Augusto Barraque
03/09/2014 - 10h26min
Capacitar as mulheres rurais em relação às técnicas adequadas de manipulação de alimentos, de maneira que elas consigam ter lucro com a venda dos produtos feitos em casa. Este é o objetivo do curso de Culinária Doces e Salgados, realizado no Assentamento Sezínio, em Linhares.
“As mulheres procuraram o Incaper porque viram a necessidade de melhorar as práticas adotadas na produção de doces e salgados. Além disso, elas queriam uma segunda fonte de renda para a família. A maioria depende da renda rural, que está concentrada na mão do marido. Esse curso garante a elas certo grau de independência”, disse Anderson Ribeiro Guasti, do Incaper de Linhares.
O grupo, formado por 12 mulheres e dois homens, aprende a manipular corretamente os produtos, de acordo com os padrões de higiene necessários inclusive no que se refere à limpeza dos equipamentos e outros materiais. São passadas, ainda, algumas receitas que estimulam as mulheres rurais a aproveitar a matéria-prima cultivada nas propriedades, como os doces de coco, de banana e de outras frutas, como o mamão.
Além dos conceitos e práticas para melhorar a fabricação de doces e salgados, são passadas noções de empreendedorismo: “O curso traz também uma visão empresarial. Os participantes vão aprender a calcular quanto gastam, quanto podem ganhar, por quanto podem vender seus produtos. Com o manejo adequado, as cozinhas podem ser cadastradas na vigilância sanitária municipal, o que facilita a venda dos produtos via programas governamentais”, finalizou Guasti.
Serviço
Culinária - Doces e Salgados
Data: 01 a 03 de setembro de 2014
Loal: Assentamento Sezínio, Linhares, ES
Assessoria de Comunicação – Incaper
Juliana Esteves - juliana.esteves@incaper.es.gov.br
Luciana Silvestre - luciana.silvestre@incaper.es.gov.br
Texto: Juliana Esteves
Tel.: (27) 3636-9868 e (27) 3636-9865
“As mulheres procuraram o Incaper porque viram a necessidade de melhorar as práticas adotadas na produção de doces e salgados. Além disso, elas queriam uma segunda fonte de renda para a família. A maioria depende da renda rural, que está concentrada na mão do marido. Esse curso garante a elas certo grau de independência”, disse Anderson Ribeiro Guasti, do Incaper de Linhares.
O grupo, formado por 12 mulheres e dois homens, aprende a manipular corretamente os produtos, de acordo com os padrões de higiene necessários inclusive no que se refere à limpeza dos equipamentos e outros materiais. São passadas, ainda, algumas receitas que estimulam as mulheres rurais a aproveitar a matéria-prima cultivada nas propriedades, como os doces de coco, de banana e de outras frutas, como o mamão.
Além dos conceitos e práticas para melhorar a fabricação de doces e salgados, são passadas noções de empreendedorismo: “O curso traz também uma visão empresarial. Os participantes vão aprender a calcular quanto gastam, quanto podem ganhar, por quanto podem vender seus produtos. Com o manejo adequado, as cozinhas podem ser cadastradas na vigilância sanitária municipal, o que facilita a venda dos produtos via programas governamentais”, finalizou Guasti.
Serviço
Culinária - Doces e Salgados
Data: 01 a 03 de setembro de 2014
Loal: Assentamento Sezínio, Linhares, ES
Assessoria de Comunicação – Incaper
Juliana Esteves - juliana.esteves@incaper.es.gov.br
Luciana Silvestre - luciana.silvestre@incaper.es.gov.br
Texto: Juliana Esteves
Tel.: (27) 3636-9868 e (27) 3636-9865
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