Publicada em 17/03/2015, às 11h20 | Atualizada em 17/03/2015, às 11h23
Elizabeth Nader
A torta capixaba é um prato de sabor único, marcante na cultura local pelo significado e tradição.
Um dos eventos mais importantes para a Ilha das Caieiras e bairros vizinhos, o Festival da Torta Capixaba serve diretamente à comunidade que se beneficia ao participar efetivamente da atividade gerando trabalho e renda extra aos moradores.
Há 20 anos trabalhando na Ilha das Caieiras, a aposentada da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), Suely da Silva Mendes, está animada com a realização do evento.
Moradora do bairro há 30 anos, ela, que trabalha como desfiadeira de siri, oferecerá tortas de diversos tamanhos e sabor bem típico com preços a partir de R$ 10,00, chegando a R$ 80,00, o quilo.
Suely disse que tem participado de cursos nas mais diversas áreas, como atendimento ao turista, manipulação de alimentos e empreendedorismo, o que tem a motivado a trabalhar e crescer oferecendo um produto cada vez melhor elaborado e mais saboroso.
"Esse bairro tem uma importância especial para mim e toda a comunidade. Estamos otimistas com as melhorias na região e a valorização de nossa cultura local e as festividades são estímulos relevantes. Só lamento a dificuldade em pescar camarão, sururu e siri, as matérias-primas dos pratos cada vez mais escassas”, contou.
Padronização
Uma das fundadoras do Festival, a marisqueira Simone Leal terá uma barraca durante o evento. Ela destacou que a participação efetiva da comunidade do bairro, a padronização e o caráter cultural e comemorativo farão do festival um dos mais importantes do ano.
Ela disse que o quilo será vendido por R$ 80,00, mas que haverá opções a partir de R$ 5,00. “Terá para todos os gostos e bolsos. Sempre recebemos elogios, nossos produtos e os ingredientes são frescos e a aceitação é ótima. Nos organizamos com antecedência, nos cadastramos e qualificamos para oferecer um produto de qualidade”, contou.
O comerciante Welington Leonel da Silva Júnior disse que gerações de sua família sempre dependeram para o sustento dos peixes e mariscos da Ilha das Caieiras e de São Pedro. Ele disse estar animado com a movimentação que o festival provocará durante o feriado. “Adoro receber pessoas e atendê-los com simpatia e cortesia”, conta.
Viajante
Após conhecer 22 países e morar na Espanha e em Portugal, o empresário Daniel de Castro abriu, há cinco anos, um restaurante na Ilha das Caieiras. Otimista com o Festival da Torta Capixaba, Daniel espera vender mais torta capixaba.. "Este ano, com as melhorias no bairro, minha expectativa é muito boa", comemorou.
O empresário, que também é chef de cozinha e trabalhou em restaurantes de outros países, contou que a torta capixaba é um prato de sabor único, marcante na cultura local pelo significado e tradição. Segundo Daniel, a relação entre a gastronomia e o turismo decorre da atração de visitantes a destinos e atrativos bem estruturados.
"A necessidade de se alimentar é indispensável e, ao mesmo tempo, a busca por novos sabores e cores acaba favorecendo o turismo. Andei muito pelo mundo, conheci inúmeras cidades e vilarejos e escolhi, mesmo com dificuldades e apostar, investir na Ilha das Caieiras e na organização do bairro", confia o empresário.
Samira Gasparini
A Ilha das Caieiras é um belo atrativo da capital e um dos bairros mais antigos de Vitória.
Origens
A Ilha das Caieiras é outro belo atrativo de Vitória. É um dos bairros mais antigos de Vitória. Teve sua origem ainda durante a colonização. Possui ícones da cultura capixaba como a panela de barro, a torta e a moqueca.
O local servia de movimentação comercial para desembarque de mercadorias que chegavam do interior. Seu nome tem sua história ligada à produção artesanal de cal e ostra que era feita ali.
A fábrica foi responsável pelo grande número de pessoas que chegaram para trabalhar no início do século 20. As ostras eram catadas, lavadas e jogadas num grande forno. Uma camada de lenha para outra de ostras.
Em sacas, era levada por canos ao Porto de Vitória. No local, diversos restaurantes foram erguidos pelos moradores em suas próprias residências para oferecer aos visitantes a culinária tradicional capixaba.
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Informações à imprensa:
Fabrício Faustini (fafaustini@vitoria.es.gov.br) | Tel(s).: 3382-6130 / 98889-5575
Com edição de Deyvison Longui
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