Romildo Friedrich é um produtor orgânico lá de Santa
Maria de Jetibá. Todo sábado, pela manhã, ele está presente na
Feira Orgânica da Agricultura Familiar
da Praia da Costa, Vila Velha.
Já vai fazer dois anos que em conversa falamos
sobre a sua produção e comercialização de fubá.
Toda sábado Romildo trazia 12 quilos de fubá
em pacote de 1 quilo.
Conversa vai, conversa vem.
Perguntei quem era o seu freguês de fubá.
- Tenho alguns, mas a maior parte do fubá eu
vendo para os agricultores orgânicos de Iconha.
Eles produzem broa.
Mas sempre levo de volta alguns pacotes.
A conversa evoluiu e Romildo resolveu mudar,
passou a trazer pacotes de meio quilo.
Os motivos: muita gente come fora de casa,
nem todos gostam de polenta e tem gente
preocupada em não desperdiçar.
Um quilo de fubá era muito fubá.
Após a mudança para a embalagem menor,
a venda mudou. Hoje ele traz 90 pacotes de
meio quilo e 10 quilos de um quilo.
Em tempo: o milho orgânico vira fubá na quinta-feira.
caso sobre algum fubá na feira,
ele não volta para feira do outro sábado.
Hoje as 70 sacas de milho produzidas tem o caminho da Feira
e das criações.
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