Comerciantes de pescado receberão capacitação na Serra

Ação acontecerá nesta segunda-feira (23), no Pró-Cidadão

Comerciantes de pescados da peixaria municipal da Serra, localizada em Jacaraípe, participarão nesta segunda–feira (23) de uma ação educativa sobre segurança alimentar.

PMSCurso será realizado nesta segunda-feira (23), no Pró-Cidadão

As ações relativas à garantia da qualidade do pescado iniciaram em 2013 e a Operação Pescado compõe a continuidade deste serviço.

O objetivo da ação será fiscalizar a qualidade dos produtos que serão vendidos durante a Semana Santa, bem como melhorar as boas práticas na manipulação do pescado que é vendido durante todo o ano.

 

As inspeções iniciaram no início deste mês e terão continuidade mesmo após o período festivo, visando inclusive a melhoria das instalações, equipamentos e utensílios na venda do peixe. 

 

Durante o encontro, os comerciantes receberão orientações sobre a forma correta de recebimento, armazenamento e conservação do peixe, além da exposição e venda dos produtos. 

 

Tópicos como a higienização geral de quem manipula e vende o produto, além da limpeza do local de trabalho e segurança dos próprios funcionários também serão abordados. A gerente da vigilância sanitária da Serra, Arline Zardo, lembra que todos os itens citados são exigidos pela norma sanitária. 

 

A ação está sendo organizada pela Vigilância Sanitária (Visa) da Serra, e deverá ser estendida também aos pescadores que comercializam pescados provenientes da pesca artesanal. 

 

Vale ressaltar que já foram oferecidas capacitações aos supermercadistas e pescadores da Associação da Lagoa Juara, sendo esta a quarta capacitação neste tema, em dois anos.

CRÉDITOS: Secretaria de Saúde | 20/03/2015