Nova classificação das padarias de Cachoeiro é divulgada

           Quarenta e cinco estabelecimentos foram avaliados com cinco estrelas

            A Vigilância Sanitária de Cachoeiro de Itapemirim divulgou nesta semana o resultado da pesquisa sanitária feita em 90 padarias do município em 2016. Quarenta e cinco estabelecimentos foram avaliados com cinco estrelas.

Entre os quesitos analisados pelo órgão da Secretaria Municipal de Saúde estão a higiene na comercialização, no preparo e manuseio dos alimentos, o cuidado com a aquisição das matérias-primas, o asseio do ambiente e outros fatores que podem comprometer a qualidade do produto comercializado.

               Os trabalhos de vistoria para a classificação se estenderam até o mês de dezembro do ano passado e verificaram que houve poucas alterações no número de estabelecimentos com cinco estrelas. Em 2015, por exemplo, foram registradas 43 padarias.

              Ainda de acordo com o levantamento da Vigilância Sanitária, em 2016, foi observada em relação ao ano anterior uma queda no número de padarias com quatro estrelas: eram 21 em 2015 e agora são quinze. Já nas de três estrelas, houve um aumento, de 15 para 19.

            A maior preocupação da Vigilância diz respeito aos estabelecimentos com uma e duas estrelas. No ano de 2015, foi constatada uma melhora pós classificação, já que foram emitidas notificações para as adequações. Porém, após a fiscalização registrar o cumprimento das solicitações, essas padarias voltaram a desobedecer a legislação sanitária nos meses subsequentes.

               Segundo o gerente da Vigilância Sanitária, Valdir Franco, está programada para o segundo semestre deste ano a realização de cursos e eventos visando a melhoria da qualidade e do atendimento de todos os estabelecimentos classificáveis (açougues, restaurantes e padarias).

            “Aqueles que, ainda assim, não tiverem interesse em melhorar o seu padrão sanitário, chegando a, no mínimo, três estrelas, o que é considerado tolerável, serão enquadrados na legislação pertinente e sofrerão as sanções administrativas cabíveis”, destacou.

            A classificação com a lista completa das padarias está disponível para consulta no site da prefeitura de Cachoeiro (www.cachoeiro.es.gov.br), no banner “Classificação de Estabelecimentos”.

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