O Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo
(Idaf) realizará nesta sexta-feira (14), a capacitação em “Coleta deLeite para análise de contagem de células somáticas (CCS)
e contagem total de bactérias (CTB)”, em parceria com
o Instituto Capixabade Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural
(Incaper).
O treinamento, que será realizado na Fazenda Experimental
de Linhares, é voltado para dez famílias da região cujas agroindústriasforam selecionadas para acompanhamento como unidade de referência, servindo de modelo de produção e gerenciamento para outrosagricultores familiares.
O treinamento será ministrado pelos médicos veterinários do Idaf, Thiago Farias e Priscila Scofano, que atuam no Laboratório deQualidade do Leite do Idaf.
Segundo Thiago Farias, é fundamental que essas famílias conheçam as
boas práticas de produção. “Os cuidados no manejo nomomento de retirada do leite podem evitar a contaminação do produto e também problemas para o
animal, como a mastite. Aintenção é orientar para que tenham condições de oferecer um alimento saudável aos consumidores e,
com isso, gerar renda de formaresponsável. Além de identificar o leite de melhor qualidade,
as análises possibilitam a correção de eventuais problemas, como ordenha,acondicionamento e resfriamento do leite, proporcionando melhor qualidade do produto e
de seus derivados”, diz.
Desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Leite
A capacitação é uma das metas do projeto “Desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Leite por meio da promoção das agroindústriasfamiliares de Linhares e São Mateus”, coordenado pelo Incaper.
Segundo o diretor técnico do Incaper, Aureliano Nogueira da Costa, mais de quarenta famílias já receberam capacitação em “Sanidadedo Rebanho”, “Qualidade do Leite” e “Produção de Derivados do Leite”.
As agroindústrias que participarão do treinamento estão devidamente registradas no Serviço de Inspeção Municipal, como preconiza alegislação quanto ao funcionamento das indústrias de produtos de origem animal.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Idaf Francine Castro Tel.: (27) 3636-3774/ 9946-7504
comunicacao@idaf.es.gov.br www.idaf.es.gov.br
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